Clik here to view.
スケジュール打合せ
いろいろな納品の遅れによる調整が終わり、日程が決まってきたので、 今日は、オープンまでの備品準備、メニュー最終調整、仕込み、チラシ配りなどの スケジュール打合せをしました。 各自の役割ごとに日程調整です。 お店は私達夫婦とシェフの3人できりもりします。 平日は、シェフと私、土曜日は、夫と私という組み合わせで働きます。 夫は、将来を決めるオーナー。システム、音響設備、音楽担当。...
View ArticleClik here to view.
店頭ポスター原稿できました
店舗設計会社の方々は、本当にいろいろ提案してくれるし、 なんでもお手伝いしてもらえるので、助かります。 店頭ポスターも、写真と文章を渡したら、かっこいいポスターに仕上げてもらえました 来週の後半くらいには、店頭にかけられると思います。。。 看板も届いたし、いよいよ店舗が完成します。 ガラス張りで、白っぽいお店なので、よく目立つので通りがかりの方々が、 立ち止まってのぞいたりしている方も見かけます。...
View ArticleClik here to view.
店舗完成！
23日の深夜、いやすでに24日になっていましたが。。。 工事の洗いが終わって、きれいにしてもらって、店舗の引き渡しとなりました。 遅くまでピカピカに磨いてもらってどうもありがうございました LEDの照明がはいったライトの看板もできて、 かわいくて、かっこいい外装になりました。 ぜひぜひ、夜の店舗を見てほしい。。。 まったく、わが子がかわいすぎて、周りからみると親ばか。 まさにそんな感じになってます...
View Article営業合戦
マットやおしぼりの業者さんが、驚くほど毎日毎日こられます。 いったいこの周辺に何軒の業者さんがあるのでしょうか。。。 2社の業者さんが店内にいることもなんども。。。 聞くほうも困ったものです。 お互いに顔見知りなようで、業者さんはそんなことは気にしちゃいない感じですが。 マットの説明を聞いてるときに、さらに「すみませ〜ん。オーナーさんですか〜」と 広告の会社が声をかけてきます。...
View Articleプレオープンの仕込み開始
仮営業でメール会員になってくださったお客様、 店舗をオープンするときにお世話になった企業の皆さんに、 感謝の気持ちを込めて、 そして、少し甘えてグランドオープン前のオペレーションの練習をさせてもらうために、 プレオープンをします。 プレオープンの仕込みをはじめました。 シェフにレシピを伝えながら、飲食店での調理の手際を教えてもらいながら、...
View ArticleClik here to view.
店舗デザイン
店舗設計会社の施工事例に掲載されました。 素敵な空間が出来上がりました。 Ｃrea.inc イメージどおりのお店になりました。 同じようにこの空間を好きなお客様がたくさんいますように。。。
View ArticleClik here to view.
プレオープン初日
今日は、プレオープン初日でした。 メール会員の皆さん、店舗を開店するまでにお世話になった企業の皆さんなど、 20名のかたにお越しいただきました。 ありがとうございました！ ゆっくり余裕をもって数名のお客様ごとのサービスだったのですが、 かえって、緊張してぎくしゃくしてしまった気がします。。。 まっ、ぼちぼち慣れていくかな。
View Article4月11日グランドオープンです
いよいよ来週、どきどきのグランドオープンです。 店舗が完成してからなかなかオープンしない店舗だけに、 とおりがかりの人はなぜか気になるようです。。。 店舗完成から2週間後のオープンとは、ちょっとゆっくりかも。。。 でも、カレーの仕込みに時間がかかるからしかたないんですよ。 じっくりねかせないと商品にならないので。。。 というわけで、店舗のお知らせです。 チキンカレー専門店 two of us...
View ArticleClik here to view.
オープンしました
オープンしてから、なかなか更新できなかったのですが、やっと更新します たくさんの皆さんから店に立ち寄っていただいたり、 メール、お花、お手紙などなど激励を受けまして、ありがとうございます おかげさまで、ランチタイムには30人を超えるお客様にきていただけてます。 12時過ぎには満席になってしまうので、 おことわりすることになってしまうのが残念なところです。 また、次の機会にぜひよってくださいね。...
View ArticleClik here to view.
これからは店主日記になりました
これで、カレー屋さんへの道は終了いたします。 1週間営業してみましたが、借りる前に調査していたとおりの立地です。 ランチ時の1時間だけ混み合い、カフェタイム、夜は。。。 さてさて、これからです。 わかっていながら借りることに決めたのですから 今後は、two of usの「店主日記」でブログを更新します。
View Article
